【初夏の野草ドクダミ活用法】食べて、使って、飲んで！十薬のその効果は？

ドクダミはその効能の多さからも十薬として知られています。

私もただ「臭い草！」としか思っていない人でした。

手に取りにくいと感じていましたが、ドクダミ茶は甘くて美味しい！と思った経験もあり、

なぜか実家の庭に群生するドクダミを見て愛おしく感じました。

そこでドクダミについて調べ、食したり、クリームを作ってみたりしたので、楽しみ方をご紹介します。

ドクダミを楽しむなら、花が咲く前か、花が咲いている5~6月の今の時期です。

通年を通して楽しめる乾燥方法もご紹介しています。

薬効については個人差があり保証するものではないので、ご理解の程お願いします。

ドクダミとは？

ドクダミは、独特の臭いを持つ雑草で、毒消しの特効薬で、万病に効くとも言われています。

センブリ、ゲンノショウコとともに日本三大民間薬のうちの1つとなっていて、2000年以上前から親しまれている野草です。

そのまま食べたり、貼ったりして使うもよし、乾燥させて保存できるように活用すれば通年を通してその力の恩恵を受けることができます。

苦手な方も多い、ドクダミ独特の臭みは、高温加熱したり乾燥したりするとほとんどなくなります。

実は、この臭気を出すデカノイルアセトアルデヒドは、抗菌性で、酵素が多く薬草の中でトップクラス。

生葉も乾燥も上手に活用していきたいですよね。

私がドクダミを使ってみようと思った理由

臭いゆえに抵抗を感じていたドクダミ。

しかし、ドクダミがアトピー性皮膚炎に効くという効能を知ったので、取り入れてみよう！と思いました。

我が家はアトピー性皮膚炎の体質で、親子で痒みと掻きこわした傷が絶えません。自然治療を好み、現在漢方の煎じ薬を飲んでいますが、治療にも時間もかかります。

少しでも自分でできる治療はないかな？と思い、身近にあるドクダミを取り入れてみようと思ったのがきっかけです。

一番薬効がある時期がお花の咲く頃〜咲いている頃。

元々野草全般についての興味があったので、昨年からドクダミを使ってみたいと思っていました。

ドクダミを見つけてこんな喜びを感じるのは、今年が初めて！！面白いものですね。

ドクダミの収穫にあったら便利なもの

ドクダミの収穫には、ビニール手袋とフラワーナイフを使って。

手に臭いがついても大丈夫！ならOKですが、長時間臭いが染み付くのが気になったので手袋を着用。

フラワーナイフは、手前に優しく引くだけで切れる、お花屋さんが使うフローリストナイフとも呼ばれます。

一方方向のみ切れるので、茎の内部を潰さずに植物を切ることができます。

麻紐は、ドクダミを乾燥させるときに使用。

それではドクダミの使い方をご紹介していきます。

ドクダミの天ぷら

野草といえば「天ぷら」というイメージがあるので、まずは揚げてみました。

小麦粉を水で溶き、油で揚げたドクダミを塩でいただきました。

食べてみた感想は、思ったより臭いは少ないが、まだ臭うなぁ。。。というのが本音。

焦げつくくらいになってしまったドクダミは、焦げ臭が上回りそこまで独特の臭いは感じませんでした。

子供達は、「おにぎりせんべいとハッピーターンを一緒に食べた味がする！」となんとも幸せな感想を言ってくれ、面白かったです。

柔らかい葉を摘んで、おひたしや胡麻和えもできます。

タイ料理では日常的にドクダミは使われているようで、パクチーの代わりの香草のイメージで使えば、お料理の幅が増えそうです。

ドクダミチンキの作り方

チンキは、野草をアルコールにつけて精油成分を抽出させたもののことです。

約1ヶ月間じっくりと寝かし使います。

保存は長期にわたってできるので、生葉が手に入りやすい時期にまとめて作っておくのがおすすめです。

昨年からチンキを作り始め、現在ヨモギ、セイタカアワダチソウ、ヘビイチゴ、ビワの種と随分いろいろ作りました。

チンキ作りの材料

• ホワイトリカー（35%以上のアルコール）
• 生のドクダミ

今回はホワイトリカーを使いましたが、長期保存にはアルコール度数が高いものを使用しましょう。香りがない40％や50%のウォッカもおすすめです。

梅仕事の時期と重なるので、スーパーでも手に入れやすいホワイトリカー。

長期保存を狙うなら、50度のウォッカで！

Japan Bushcraft shool校長の川口拓さんに教えていただきました。

チンキの作り方

アルコールにつけるだけで簡単なので、慣れたら色々な野草で作ってみると楽しめます。

出来上がったらスポイト付きの瓶に入れておくと、少量ずつ使いやすいです。

ドクダミの花だけチンキ

お花の開花の時期とタイミングが合うのをずっと待っていました。

ドクダミのお花は、日本メディカルハーブ協会によると、フラボノイドが含まれていて

抗酸化作用や利尿作用などがあるみたい！

そしてフラボノイドの一種であるイソクエルシトリンには、美肌効果もあるとか？！

お花だけをいただき、お好みのアルコールに漬けます。

チンキの使い方

チンキは1ヶ月経ったら濾し、そのままスプレーボトルに入れ痒み止めや皮膚炎に使えます。

アルコールで刺激が強い場合は、精製水と合わせて使用します。

お肌に合う合わないがあるので、必ず見えない部分でパッチテストをしてからの使用しましょう。

チンキ＋精製水＋グリセリンで化粧水も作れます。

チンキ：精製水＝1:9 にグリセリンを少量加える

作りやすい分量（目安）

化粧水出来上がり目安	約50ml	約100ml
チンキ	5g	10g
精製水	45ml	90ml
グリセリン	2g	3g

グリセリンは少量でもしっとりするので、お好みで量を加減してくださいね！

手作り化粧水は作ったら冷蔵保存。

保存料が入っていないので、1週間以内に使い切るようにしましょう。

お湯で割って、ドクダミ酒として飲むことも楽しむこともできますよ！！

ドクダミクリームの作り方

ほんのりドクダミのあの香りがするクリームが出来上がります。

自分で作ったクリームですが、ミツロウが固まるとちゃんと売り物のようなクリームが出来上がります。

自身の関節の内側のアトピー性皮膚炎になってる箇所につけたら、

子どもたちにも大好評で、アトピーや肌の痒さが収まる手作りクリームは手放せなくなりそうです。

ドクダミが皮膚炎に効く！っていうのがわかる気がします。

個人差があると思うので、効能はあくまで参考までに。

ドクダミクリームの材料

• 太白ごま油
• 生のドクダミ
• 蜜蝋
• クリームを入れるケース
• ガスコンロ
• ボウル
• スプーン
• ハサミ
• ステンレスやホーロー製の鍋、または土鍋

ごま油って胡麻の匂いしないの？って思いますが、これは無臭。

通常のごま油は、いった胡麻を使用しているけど、これは生のごま油を絞っているんです。

ミツロウは、意外と使う量が少ないので、まずは200gから試してみるのがおすすめです。

たくさん作ってプレゼントしたい！場合は、500gや1kgなどが販売されています。

ケースはどんなものでもいいですが、アルミが軽量で耐食性に優れています。

ドクダミクリームの作り方

作ってみたら、今回は以下の分量になりました。

全部でこれだけできました。

• 15mlの容器1個
• 5mlの容器3個

つまり30mlのクリームの完成です。

ほんのり香るドクダミなので、どんなところにも使えます。

• リップクリームとしても使える
• 痒み止めとしても使える
• ヘアオイルとして髪にもつけらえる

アトピーの肌にも染みることなく使え、つける回数制限もないので、気楽に使えるクリームとしておすすめです。

クリーム作りの残りを活用！ドクダミパックの作り方

クリーム作りのSTEP5で取り出したドクダミを使って、パックを作ってみました。

オイルがたっぷり染み込んだドクダミをすり潰して、使います。

自分で作ったクリームやパックの自然のパワーはすごい！とたった一度の使用で大満足なドクダミ。

仕込んだチンキができるのが待ち遠しいです。

日々のお料理にも役立つ！持っていて気持ちの上がるすり鉢

コンパクトなので、車移動で野外に持って行こうと思えば、持ってもいけるサイズ感。

佇まいがおしゃれな2つのお気に入りをご紹介します。

こちらのかもしか道具店は、すり鉢独特の溝がないんです。

すり鉢って、溝に入ってしまい取れないものの量が結構あります。これなら、無駄なくすりすりできちゃいますね！！

ドクダミを乾燥してドクダミ茶を楽しもう！

ドクダミを収穫し、洗って紐で結んだら、ひっくり返して吊るしておきます。

保存しておけば、いつでも楽しめるのが乾燥のメリットです。

ドクダミ茶単体でも楽しめますが、その他の野草との組み合わせで飲みやすくなります。

色々バリエーションを楽しんでみましょう。

生の葉が手に入らなくなったら、乾燥でクリームも作ってみようと思っています。

いいこと尽くし！ドクダミの使い方をご紹介しました。

ドクダミは十薬とも呼ばれ薬効の多い薬草で、2000年前から民間治療として活用されています。

現代の暮らしでは、薬効を聞いたことがあっても、実際に取り入れられてる方は少ないかも知れません。

身近に手に入るドクダミ。

古からの知恵を活用し、現代生活のスパイスにしてみてはいかがでしょうか。

アトピーに関して専門医ではないので、使用に当たってはあくまで個人のご判断でお願い致します。

野草が好きになると、地面を見ながら歩くのが楽しくなります。

その他の野草レシピもご紹介しています。気になる方はこちらをどうぞ！

一年中楽しめる！ヨモギの活用法をご紹介しています。

それでは、皆さまの素敵な日々にイロドリを。

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