失敗知らず！ダッチオーブンで生地から作るキッシュのレシピ教えます

キッシュは、バターたっぷりサクサク濃厚なイメージが多くないですか？

今回は野外に食材を持ち運ぶことを考えて、バターなし、牛乳なし、生クリームなしで作るレシピをご紹介します。

どっしりとしたライトな食べ心地のキッシュは、朝食にもおすすめで、このレシピなら夏場でも作れちゃいます。

ダッチオーブンクッキングのバリエーションを増やして、キャンプライフを楽しんでくださいね！

生地も手作り！キャンプでキッシュを作りたいを叶えちゃおう

ダッチオーブン料理が初めてじゃない方、ダッチオーブンで作る料理にマンネリ化してきた方にピッタリなのが、キッシュ作り。

と段階があります。

アパレイユとは、卵や牛乳を混ぜ合わせて作る液体状の生地のこと

私はダッチオーブンを使い始めてから、約2年。

ずっと作ってみたかったキッシュをいよいよチャレンジしてみました！

野外で作るためのポイントは、事前準備を自宅で済ませてから行くと格段に現地での作業が減ります。

自宅でキッシュを焼いた経験もあるので、通常の工程が少しでも楽になるように考えて野外で作ってみました。参考になれば幸いです。

キッシュの材料と調理道具

キッシュの中身は、お好みでどうぞ。

ベーコンブロックの厚切りもおいしいし、トマトやパプリカを入れて色とりどりにしてもいいよね。

キッシュは少し硬めに仕上がるので、カットの際はナイフが必須です。

コスパ良しでお気に入りのダッチオーブン。

ピザやパンも焼ける底上げネットは1つあると便利。

ダッチオーブンのサイズによって、サイズが違うので購入の際は、お持ちのダッチオーブンサイズの確認をお忘れなく！

ケーキの丸型は100均で購入しました。

おうちで行うキッシュの下準備

ビニール袋に入れて、クーラーボックスに入れて持ち運びます。

焚き火で作るキッシュの作り方

安定した焚き火ができたら、いよいよキッシュ作り開始です。

キッシュ作りには、熾火を使うので、たっぷりの炭を用意しておきましょう！

野外では、熱源の温度確認ができないので、蓋を開けて確認しながら調整してくださいね！

自宅で作る場合は温度が下がるから、オーブンを何度も開けたりしないけど、野外では、焦げて食べられなくなるのを避けるために、何度か蓋を開けて中身の確認をしています。

多少冷めてからカットすると綺麗な断面に。

木を切るナイフとキッチン用のナイフと分けて持っていると使い分けでき、便利ですね！

【参考】
自宅オーブンで作る場合は、土台を焼くのに200℃で10〜13分くらい焼く
アパレイユを入れてから、180℃で30~40分焼く

キッシュの作り方のコツ

野外でオーブン料理をするときは、お家事情とはちょっと違いますよね。

なので、本やネットで見た通りにしてもうまくいかないことは、よくあることなので、大丈夫！

現地での作業を少なくするために、自宅でできるだけ準備をしていくことが大事です。

火力が足りなくて、生焼けの状態を防ぐためには、安定した焚き火を作り、熾火をたくさん作っておきましょう。

そうすれば、ダッチオーブン上の炭が足りなくなった時にも継ぎ足しやすいです。

ホームセンターに売っている安い炭は燃え尽きるのが早いです。

長時間持つ炭は、お値段するけど備長炭。一度火がつけば何時間も持つので、絶対に成功させたい！って時は備長炭を使うのもありですね。

シュークリームのように一旦温度が下がると膨らまないようなお菓子作りには向いていませんが、キッシュやパンなど、ちょこっと開けてみるくらいなら全然大丈夫。

直火で行う焚き火クッキングのコツは別記事に詳しく書いています。よろしかったら参考にどうぞ。

キッシュを作ってみた感想

自宅でできたことが、野外でできることには感動があります！！！

難しそうと思うのも、野外だと思い切ってやってみる楽しさもありますね。

工程が多く、自宅で作るのも面倒くさいと感じることも多いキッシュですが、

バターを使用してさっくり焼くのには混ぜ方にコツも必要ですが、オリーブオイルなので、粉との馴染みがよく短時間で成型するのも楽ちん！

キッシュ専用の縁が波を売っている型だと、時間がかかって大変ですが、丸型なら溝もないし、神経を使わないでOK!

18cmのホールキッシュを10等分して分けて食べました。

人数が多いキャンプでのおつまみとしては、手がかかりますが野外でキッシュは珍しいのでとても喜ばれます。

このサイズなら、4人家族の朝食にもぴったり。ただ朝の時間に作るのは、時間がかかるので、前日作っておいて、ダッチオーブンで温め直すのが、おすすめです。

焚き火でキッシュの作り方まとめ

焚き火で作る簡単キッシュの作り方をご紹介しました。

冷蔵保存品をできるだけ少なくするため、生クリーム、牛乳不使用で手軽に作れます。

不安な方は一度ご自宅でチャレンジしてみてから野外で作ってみてはいかがでしょうか。

または、デイキャンプでおやつがわりに作ってみるのも、ハードルが少ないので、おすすめです。

使用した道具の紹介

コスパ良しのキャプテンスタッグのダッチオーブン

持ってるだけでテンションあがるフェデカのナイフは、キッチン用に最適！

調理用の耐熱グローブは必須です。

作ってみた方がいらしたら、ぜひコメント欄より感想をお聞かせください〜！！

それでは、皆さまの素敵な日々にイロドリを。

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