【直火で焼くパンレシピ】1次発酵だけで簡単！まきまきパンの作り方

今回は、自然の中にある材料を作って、直に焼くパンの作り方を紹介します。

ソロで楽しむのもいいし、ファミリーキャンプでも楽しめること間違いなしです。

パン作りは大変？発酵が一度だけなら、簡単！

パンを焼くために、通常は、1次発酵、2次発酵があります。

一次発酵で、しっかりパンを膨らませてから、形を作り、2次発酵をするのが一般的なパンの作り方です。

この発酵の過程は、じっくり酵母が活動するのを待つ時間。

パンを上手に作るには、時間のコントロールが難しいのですが、

今回は、自宅で生地を作っていき、現地でお好きなタイミングで焼くだけ！簡単です。

まきまきパンの材料は、シンプル

まきまきパン（約４本分）
強力粉　150g
薄力粉　100g
イースト　小さじ1
水　140ml
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/3

現地に持っていく持ち物
オリーブオイル

木の棒に、まきまきしてるので、以後まきまきパンと呼ばせていただきます。

まきまきパンの下準備

袋に入れてからは、全体が混ざれば大丈夫。

パンを通常捏ねるように、たくさん捏ねなくても、布巾で圧をかけることで、美味しくなります。

パン生地を、布巾でキュッと！包んで圧をかけましょう

野外でまきまきパンの作り方

生木の外側の皮を剥いでおきます。

パンを焼く軸に生木を使う理由は、燃えにくいからです。

生木がなかったらどうするの？

木の棒にアルミホイルを巻いて代用できます

キレイな焼き色がついたら、完成の証拠です。

お好みで自分の好きなジャムや、スープにつけて食べるのもおすすめです。

娘は、パン生地を両手で擦り合わせるように、空中で伸ばしてくれました。

そして、丁寧にくるくると巻きつけてくれました。

小さな手で、すりすりするのがパン生地を伸ばすのにピッタリ！

伸ばすのも、焼くのも、食べるのも、全部楽しくて、またやりたい！と子どもたちにも大好評でした。

パンを巻いた棒が、倒れないように工夫が必要

ずっと手で持っているのも大変なので、重石を乗せて焼くと安心です。

まきまきパンのアレンジ：巻くのが面倒になったら、揚げパンに

まきまきパンは、少し甘めのパン生地。

油で揚げると、ほんのり甘いおやつパンに大変身。

木に巻くのを一度楽しんだら、あとは、くるくるお団子状にして、揚げれば、アツアツの揚げパンを作れます。

ドーナツシュガーをまぶしたら、手が止まらなくなりそうな、美味しさです。

まきまきパンの作り方まとめ

まきまきパン（約４本分）
強力粉　150g
薄力粉　100g
イースト　小さじ1
水　140ml
砂糖　小さじ2
塩　小さじ1/3

現地に持っていく持ち物
オリーブオイル

材料を、袋に入れて揉み込み、現地に持って行くだけです。

布巾で結び、圧をかけるのを忘れずにしましょう。

現地にある木を使って、お料理できる自信にもつながり、充実した時間が過ごせるのではないでしょうか。

子どもも大人も楽しめるパン作りです。

他のパン作りにも興味がある方は、ダッチオーブンで作るフォカッチャもおすすめです。

お鍋を汚さずパンを焼けるので、パンを作った後、ダッチオーブンで煮込み料理などが作れます。

それでは、皆さまの素敵な日々にイロドリを。

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