ダッチオーブンで簡単フォカッチャの作り方【焚き火に慣れてきた頃に最適】

ふんわりふかふかで、出来たては、最高の美味しさです。

ダッチオーブンを使って、焚き火で作るフォカッチャを作り方を紹介します。

焚き火調理に少し慣れてきた頃、作ってみるのが、おすすめです。

パン作りは沢山こねるイメージがありますが、全然こねなくても作れるレシピもあるんですよね。

自宅で仕込んで、キャンプの夕飯に手軽に楽しめちゃいます。火起こしに慣れたら、チャレンジしてみてはいかがでしょうか。

フォカッチャの材料

少ないイーストでじっくり時間をかけて発酵するレシピは、焦らず落ち着いて作れます。

※水分量は、季節や気候、使用する粉の種類によっても異なります。

自宅での下準備をしよう！フォカッチャ生地の作り方

ここでは、自宅での下ごしらえ方法をご紹介します。

ご自宅で、パン作りを楽しんでいらっしゃる方にとっても、外で焼く焚き火でパン作りは、新鮮ですね。

常温にしておくと、短時間で発酵が進み過ぎてしまうので、クーラーボックスを活用しています

現地に着いたら、フォカッチャ生地を広げ、焼き上げる方法

フォカッチャには、一次発酵と二次発酵があるので、ピザより、少し時間がかかります。

打ち粉（強力粉）とクッキングシートを持っていくのを忘れずに！

フォカッチャを実際に作ってみた感想

強力粉のみだとずっしりどっしりとしたパンになります。ダッチオーブンでこんなにふっくらと焼けました。

途中ちょこっと蓋を開けて、中を確認してみて！
上の焼き色が弱ければ、炭を蓋の上にたっぷりのせてみてください。

二次発酵で待ち時間にのんびり過ごすのも良いし、スープやメインを料理する時間にも使え、時間を有効活用できそうですね。

今回ご紹介しているゆっくり発酵パン作りでは、イースト量が微量のため、発酵が緩やか。

少しくらい時間が過ぎても大丈夫な作り方です。

パン作りのメリットは、ダッチオーブンが汚れないから、使用後すぐに他の調理が可能！

今回ローズマリーを上にのせてみましたが、切っている間にポロポロ落ちてしまいました。生地作りでオリーブオイルを入れた後、一緒に追加し、練り込む方法で作れば、より香りを楽しめそうです。

ダッチオーブンでピザの作り方も紹介しています。こちらも少ないイーストで作るレシピ。よろしければご参考にどうぞ。

フォカッチャは、焚き火に慣れたら簡単に作れちゃう

フォカッチャ生地の作り方と、ダッチオーブンを使って焚き火で焼く方法をご紹介しました。

自宅で生地を作って持っていき、現地で二次発酵させダッチオーブンでパンを焼きます。

気温が下がるこれからの時期は穏やかに発酵が進むので、前日準備しても朝食に出来たてパンを作ってみるのも可能です。

熾火でじっくり、蓋の上にも、炭を乗せて、上火を強くするように焼くことがポイントです。レシピの時間より、その時々の環境に左右されるため、こまめに焼き具合を確認してみましょう。

少ないイーストでじっくり時間をかけて発酵するレシピは、焦らず落ち着いて作れます。

翌朝は、クッキングシートにフォカッチャをのせて、熱々になったダッチオーブンでリベイクして食べれば最高です。

今日も皆さまの素敵な日々にイロドリを。